Бисквитные оладьи с жимолостью

У меня накопилось очень много опробованных и одобренных рецептов, которые я обязательно со временем выложу, а пока буду выкладывать то, что готовлю сейчас. Надеюсь, в скором времени перейду к режиму приготовила-выложила.

Как и многие работающие люди, больше всего я готовлю по выходным. И начинается все в субботу с завтрака. Так что встречайте, мой первй рецепт - Бисквитные оладьи с жимолостью.

Ингридиенты
Яйца - 4 штуки

Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан + 1-2 ст. ложки
Ванилин - по вкусу
Жимолость - 1 стакан

Ягоды (у меня были замороженные) разморозить, слить воду, обсушить и слегка обвалять в муке. Желтки отделить от белков, растереть добела с сахаром. Белки взбить в крепкую пену. Желтковую смесь тонкой струйкой (у меня получилась совсем не тонкая, все-таки 4 желтка и стакан сахара это довольно густая смесь) влить в белки не прекращая взбивать миксером. Муку смешать с ванилином, просеять через сито и порциями добавлять к яичной смеси, осторожно помешивая в одном направлении. В последнюю очередь добавить ягоды и еще раз аккуратно перемешать.
Жарить на растительном масле на среднем огне, желательно под крышкой.

Получилось очень вкусно, думаю хорошо будет с вишней или клубникой - тесто не будет так окрашиваться.

Фото не самое удачное, надеюсь, со временем научусь вставлять правильно..