Не так давно мне на глаза попался рецепт тыквенного хлеба и я решила, что пора взяться за эту сферу. Про тыквенный расскажу как-нибудь позже, хоть он и замечательный. А сейчас - ржаные лепешки, про которые я уже упоминала, на каждый день самое то. На ужин по будням мы всегда едим суп, а его я без хлеба вообще не представляю, так что ржаные лепешки отличный выход. Они, кстати, достаточно толстые чтобы их можно было разрезать вдоль и сделать бутербродик)
.JPG)
мука пшеничная - 1 ст.
теплая вода или молоко - 1 ст.
масло растительное - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
соль, кунжут, травы (у меня был тмин)
Смешать просеянную муку и дрожжи, сюда же добавить травы, отдельно смешать воду с маслом и солью. Тонкой струйкой влить воду в муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на подъем на 2 часа. В процессе объема 1 раз обмять. Из готового теста сформировать лепешки, в центре сделать вилкой отверстия, посыпать кунжутом. Верх смазать водой и оставить еще на 30 минут.
Выпекать 20-30 минут при 180 С. Готовые лепешки остудить в полотенце.
Лепешки очень хорошо поднимаются, тесто не плотное. У меня вышло 8 штук, совсем не маленького размера, можно бы и поменьше.
Очень ароматные, мягкие, совсем не тяжелые. Чудо в общем)
Комментариев нет:
Отправить комментарий